かぼちゃのピューレのペンネ （パスタ）
［PENNE CON SALSA DI ZUCCA］
柔らかく煮たかぼちゃに、生クリームとチーズを加えてクリーミーなソースに仕上げます。
かぼちゃの甘みがあとを引くおいしさです。
（４人分）
ペンネ ２５０g
かぼちゃ （皮をむいて種を取ったもの） ２００g
生クリーム １００cc
パルミジャーノ 大さじ２
バター １５g
セージ ６枚
グリーンアスパラ ３本
ズッキーニ 1/2本
1. グリーンアスパラは茹でて斜めに切る
ズッキーニは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする
2. 皮をむいて種を取ったかぼちゃをパイレックスに並べて、電子レンジに約８分かける
3. フードプロセッサーに １のかぼちゃ・生クリーム・卸したパルミジャーノを入れピューレを作る
4. 鍋にバター・セージ・１のズッキーニを入れて炒める
5. これに３のかぼちゃのピューレを加える（固いようだったら パスタの茹で汁を足す）
6. 茹でたペンネと５のピューレ・１のアスパラを混ぜ合わせて味を調える
